Творожная запеканка с курагой

Продукты Творог - 600 г Сливки 30% - 100 мл Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г + масло для смазывания формы Яйца - 5 шт. Изюм - 150 г Курага (мягкая) - 200 г Мед - 2 ст. ложки Сахар - 4 ст. ложки Ванильный сахар - 20 г Цедра одного лимона Сок одного лимона

Хоть эта творожная запеканка и отличается от традиционной творожной пасхи, но она настолько хороша, что вполне заслуживает почетного места на столе в светлый праздник. Творожная запеканка будет тем вкуснее, чем лучше (свежее, жирнее, вкуснее) будут продукты для ее приготовления.

С помощью кухонной техники смешиваем творог, сливки и сливочное масло.

Добавляем лимонную цедру, часть сахара, ванильный сахар.

Добавляем изюм и хорошо перемешиваем.

Яйца с оставшимся сахаром взбиваем до пышной пены и соединяем с творожной массой. Хорошо перемешиваем.

Курагу нарезаем мелкими кубиками.

В курагу добавляем мед и свежевыжатый сок лимона. Перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выстилаем пергаментом форму (дно разъемной формы). Смазываем сливочным маслом края формы.

На пергамент равномерным слоем выкладываем курагу.

Сверху выливаем творожную массу и равномерно ее распределяем.

Выпекаем в разогретой духовке сперва при 180 градусах 25 минут. Затем уменьшаем температуру до 150 градусов и готовим творожную запеканку еще 15-20 минут.

Готовой запеканке даем постоять 20 минут, затем выкладываем ее из формы на тарелку (переворачиваем и снимаем пергамент). Творожную запеканку можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!