Куриные грудки панированные, запеченные в беконе.

Ингредиенты: • 3 небольших филе куриных грудок (всего около 700 г) • соль • молотый черный перец • 8 тонких полосок бекона • пшеничная мука для обваливания • 3 куриных яйца • 150 г тертого сыра • 8 кусочков постной ветчины (или можно использовать копченые сосиски) • 200 г сметаны Приготовление Филе куриных грудок нарезать на небольшие куски весом по 40-50 г. Слегка отбить, посолить и поперчить. Огнеупорный сосуд для запекания, приблизительно, 15 см диаметром и 10 см высотой устелить полосками бекона, полоски, должны свисать из краев посуды, так, чтобы потом ими можно было прикрыть ее содержимое. Куски цыпленка обвалять в муке, обмакнуть в взбитые яйца и обильно обвалять в тертом сыре. Выложить их ровным слоем на дно посуды, устланное полосками бекона. Сверху накрыть ветчиной или нарезанными вдоль копчеными сосисками. Опять уложить куски цыпленка в панировке из сыра. Продолжать выкладывать слоями ветчину и куриное мясо, следя за тем, чтобы последний слой сверху был из кусков курицы. Полить сметаной и посыпать сладкой паприкой. Укрыть концами полосок бекона. Жарить в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 1 часа. В начале жарки на первые 40-45 минут стоит прикрыть посуду с мясом фольгой, чтобы не подгорал и не брызгал жир. В конце фольгу снять и дать подрумяниться. Вынуть из духовки, дать остыть и поместить на ночь в холодильник (можно придавить сверху прессом весом 1,5-2 кг) На следующий день перевернуть содержимое огнеупорного сосуда на доску, нарезать на ломтики, красиво сервировать овощами и подать к столу. Т.к. блюдо очень сытное (и очень вкусное), к нему подают только легкий салат или маринованные овощи.